tag:blogger.com,1999:blog-90301968309504852212024-03-21T07:01:32.285+01:00SMAGSTID - madblogFortællinger om og omkring mad samt opskrifter fra vores hverdag.Larshttp://www.blogger.com/profile/01966725713886328033noreply@blogger.comBlogger90125tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-333557027053084112013-11-12T12:15:00.001+01:002013-11-12T12:15:43.521+01:00morgenmad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2MpNMHwgzuYM3NGH3t7c13crLGrpQbe0n-dDCchD5rCsVwrzt7VTPARL8nSFesFPU2Ot2eH763AmObrOxftnaVpiiJ7qbR8fBpjQirUmU5NmKA1ox2NoAFb3OtmX02tsHt0B-HNXZLHOH/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2MpNMHwgzuYM3NGH3t7c13crLGrpQbe0n-dDCchD5rCsVwrzt7VTPARL8nSFesFPU2Ot2eH763AmObrOxftnaVpiiJ7qbR8fBpjQirUmU5NmKA1ox2NoAFb3OtmX02tsHt0B-HNXZLHOH/s320/foto.JPG" width="320" /></a></div>
Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-29920636809251892542013-05-20T12:15:00.002+02:002013-05-20T12:15:31.511+02:00Jamie Oliver Konkurrence<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMEcsBL9yIOOV7A5C3ULEwZoIZ0PaYw9RtBLCuw_2m7FZdq_Eg1uI4V1wHp028lyOzOx4TTzF6wHJoX6JMYB3k3Zmmy-fX9wuvOVU-1ueDZyn8IQgbn3qpxVWsNmchmBZCcJlPYYLb20Dy/s1600/foto.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMEcsBL9yIOOV7A5C3ULEwZoIZ0PaYw9RtBLCuw_2m7FZdq_Eg1uI4V1wHp028lyOzOx4TTzF6wHJoX6JMYB3k3Zmmy-fX9wuvOVU-1ueDZyn8IQgbn3qpxVWsNmchmBZCcJlPYYLb20Dy/s320/foto.PNG" width="213" /></a></div>
<br />Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-85411014690898252602012-11-30T14:17:00.000+01:002012-11-30T14:17:08.359+01:00Nytårsmenu Bilka og Føtex Deli 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnCX1Dl0YZFOdUT_Y9NNLcJV83sQik_Ip2WHi_XC8SvPPqfqIaOAke2FM-pu9VK9GjFvrXUaEH0H9R3WRrrgDLgRVgkk5opZLK8fSwRw0cduRI8fm9yH-HemoM8jHDob2Wuz4Cnq0lDK7q/s1600/1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnCX1Dl0YZFOdUT_Y9NNLcJV83sQik_Ip2WHi_XC8SvPPqfqIaOAke2FM-pu9VK9GjFvrXUaEH0H9R3WRrrgDLgRVgkk5opZLK8fSwRw0cduRI8fm9yH-HemoM8jHDob2Wuz4Cnq0lDK7q/s320/1.png" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRdTZIPHg1RZXP20yvMz7z7OxvHoFrX0qAuY8rG4m1YCJ2OMzOc5jEYoo93XjL0h7pukbjESKhsxxgUpKrJtq0AYhAv0Zq_nIoyWZL-cD1mAUYovDWmw3kc0wgaHvEHAbUM9U1ILz9giIc/s1600/2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRdTZIPHg1RZXP20yvMz7z7OxvHoFrX0qAuY8rG4m1YCJ2OMzOc5jEYoo93XjL0h7pukbjESKhsxxgUpKrJtq0AYhAv0Zq_nIoyWZL-cD1mAUYovDWmw3kc0wgaHvEHAbUM9U1ILz9giIc/s320/2.png" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUidNEqPJn0K9AKcVXjSrypxh4ajSPuNG9fFXWX6fQQai2itD2N1Q58F_kYtSFvjN_DLxjCTdylCIAu1h4qwdWScsoW3ZLsWzL8eXsph8phYa0a775ZCuRg58g5C-2qmOZ85r-sEKcKWYP/s1600/3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUidNEqPJn0K9AKcVXjSrypxh4ajSPuNG9fFXWX6fQQai2itD2N1Q58F_kYtSFvjN_DLxjCTdylCIAu1h4qwdWScsoW3ZLsWzL8eXsph8phYa0a775ZCuRg58g5C-2qmOZ85r-sEKcKWYP/s320/3.png" width="318" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisxyVGqceDBBBQhGkXDgMo3LuiUSkEuwU60I4fWF7wXy-u5L9K-lFL2dUkulO_wCR-OiHtQYZcMzkR8Pb5SvQ8bmhu4pLfRxlxBNb7sFNYKGh_A_0f0fL-o8Q0ztLCSKUPI-IyARrFM5W_/s1600/4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisxyVGqceDBBBQhGkXDgMo3LuiUSkEuwU60I4fWF7wXy-u5L9K-lFL2dUkulO_wCR-OiHtQYZcMzkR8Pb5SvQ8bmhu4pLfRxlxBNb7sFNYKGh_A_0f0fL-o8Q0ztLCSKUPI-IyARrFM5W_/s320/4.png" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCCKQY33ok5qcJBJpo66W7zf_I_bRAl5iihZj0tV8C3UpWj7Ivzeqfz4DwA58am3oxWli3bA1Crv1Son1-VkMtHyH5UNC8HtzFGyiv2gUyEFyT97qQN_-CJ5my9NFDx_G7RYSBYrXXTNXP/s1600/5.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCCKQY33ok5qcJBJpo66W7zf_I_bRAl5iihZj0tV8C3UpWj7Ivzeqfz4DwA58am3oxWli3bA1Crv1Son1-VkMtHyH5UNC8HtzFGyiv2gUyEFyT97qQN_-CJ5my9NFDx_G7RYSBYrXXTNXP/s320/5.png" width="319" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0HEiXNe30chESAF1b3vr1Hv-rhyphenhyphen4nYIMGgvQjOOHBGF5ysu9p2IN_WSzW1Ef8gZMvbZbSRcDq8QAY_CPvd2HHkL_mJ1JAurrNsRFyub9eJa3no6U-rnOn15Vg-qiWNvCHQDzEffV3InMC/s1600/6.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0HEiXNe30chESAF1b3vr1Hv-rhyphenhyphen4nYIMGgvQjOOHBGF5ysu9p2IN_WSzW1Ef8gZMvbZbSRcDq8QAY_CPvd2HHkL_mJ1JAurrNsRFyub9eJa3no6U-rnOn15Vg-qiWNvCHQDzEffV3InMC/s320/6.png" width="320" /></a></div>
<br />Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-48742955269925106532012-10-16T13:59:00.000+02:002012-10-16T13:59:07.486+02:00Uge 41 i Magasinet MAD! <div style="text-align: center;">
Frantz Maurice Scott Lundby reklamerer for Bonduelle i Magasinet Mad!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzanMqGzgft9O9TOJ9nySNspoGvpWNOFJpezVMZbhvG_vx_Nixg2aYsh1egXKE8tX3uRST4r8sRU5w9dChe79YmBHwbJWNT0gSaNjErUkjGjyHhdEe55J_IOPSDF138rQLlVddYx5JZVzh/s1600/Svampe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzanMqGzgft9O9TOJ9nySNspoGvpWNOFJpezVMZbhvG_vx_Nixg2aYsh1egXKE8tX3uRST4r8sRU5w9dChe79YmBHwbJWNT0gSaNjErUkjGjyHhdEe55J_IOPSDF138rQLlVddYx5JZVzh/s320/Svampe.jpg" width="239" /></a></div>
Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-42762770131089684482012-10-16T13:55:00.003+02:002012-10-16T13:56:24.353+02:00Uge 40 Alt for damerneFrantz Maurice Scott Lundby fortolker over temaet Øst møder nord i Alt for damernes hverdagsmad<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJGN8EovSmYiTPJj59baF8sLL5CJbJMnmBj6fw69j2TOnkT_5VR6FPHHGb8MJbJpQrjNWjGKKdmKNST_zYn0TxnZVe-TG95qPGxKBGdgOaSEZ8b69cY7dMtz1Rq7H9eLRYlQc9Ht5eqUsd/s1600/uge+40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJGN8EovSmYiTPJj59baF8sLL5CJbJMnmBj6fw69j2TOnkT_5VR6FPHHGb8MJbJpQrjNWjGKKdmKNST_zYn0TxnZVe-TG95qPGxKBGdgOaSEZ8b69cY7dMtz1Rq7H9eLRYlQc9Ht5eqUsd/s320/uge+40.jpg" width="320" /></a></div>
Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-55590073323905171672012-10-16T13:52:00.001+02:002012-10-16T13:52:08.969+02:00Uge 39 Alt for damerneFrantz Maurice Scott Lundby fortolker over temaet kold aftensmad i alt for damernes hverdagsmad<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZvFZJ_PdJ1rEKuNsnHtO6fJORqEy5S4EDiPd3yQA9h2GW5YbHkjgq2K5dmfOV0DJT4NfEBr4Y4Uv029G9JCteW2jXg9XcwF7FXgXJKl6rxrycYe4Pw3kV0KvD7Kafo5AuFCr84Arc_uXy/s1600/uge39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZvFZJ_PdJ1rEKuNsnHtO6fJORqEy5S4EDiPd3yQA9h2GW5YbHkjgq2K5dmfOV0DJT4NfEBr4Y4Uv029G9JCteW2jXg9XcwF7FXgXJKl6rxrycYe4Pw3kV0KvD7Kafo5AuFCr84Arc_uXy/s320/uge39.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-9244282013292171192012-08-28T19:47:00.003+02:002012-08-28T19:47:44.950+02:004 tapas til inspiration<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX26aIrTSuweoQ8rzc2gdPrLyGfF7n2SA4rwxR8FOC9tKyvp3W12pEAKW15viuYW3oKNv_KxT2IIA5JWxNqqQqRGq4see9Qnp2eDvKn2vfHou_kzDSSTNUhWVJJFdCgHYK-JsBq1fIlbUd/s1600/smushi.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX26aIrTSuweoQ8rzc2gdPrLyGfF7n2SA4rwxR8FOC9tKyvp3W12pEAKW15viuYW3oKNv_KxT2IIA5JWxNqqQqRGq4see9Qnp2eDvKn2vfHou_kzDSSTNUhWVJJFdCgHYK-JsBq1fIlbUd/s320/smushi.jpeg" width="320" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;">Foto:Frantz Maurice Scott Lundby</span></div>
Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-28050519321488499532012-05-10T13:44:00.001+02:002012-05-10T13:44:46.226+02:00Molskroen fra sin bedste side<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<blockquote class="tr_bq">
<div style="text-align: left;">
Jeg vil dele disse fotos med jer som er et uddrag af de retter vi spiste forleden aften på Molskroen. </div>
<div style="text-align: left;">
Jeg kan varmt anbefale Molskroens forårsmenu 2012, som er noget af det bedste jeg har prøvet hos dem. </div>
<div style="text-align: left;">
Favoritten er knivmusling med æble og gran! - super kombineret af Tommy Friis!</div>
<div style="text-align: left;">
Vin menuen vil jeg mene kunne sammensættes bedre men fungerer alt ialt fint. </div>
<div style="text-align: left;">
Skriv endelig hvis i prøver det :)</div>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghNyZgDXr3kZwRMLU0YUJMctfrqhyphenhyphenOXTQkVfchXCgIoxoFQCNXZZ4vRUv7Cu8XAyOBBPS1AIpJZIvP76dfDgpidJN9My0MiLjfiJuRgfUrD5dPnHb90s8ZYK07Bu4p08YAygx5JC9ekRmH/s1600/foto+2!.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghNyZgDXr3kZwRMLU0YUJMctfrqhyphenhyphenOXTQkVfchXCgIoxoFQCNXZZ4vRUv7Cu8XAyOBBPS1AIpJZIvP76dfDgpidJN9My0MiLjfiJuRgfUrD5dPnHb90s8ZYK07Bu4p08YAygx5JC9ekRmH/s1600/foto+2!.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Røgede kartofler, marv, rugbrød og bouillon</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-XHI18mFg4yukUVWItzGNyTIJsU4c2U2_rkR2CwPkt6tIqEY3AsCZky-IOFW3tQKHffYi3VGYrn7gJBzVIUfnWtYy_C7BWpxSAP_iO-8OpByAtLteRDsXodezKy8l0VVQmJHWaXgq1gBo/s1600/foto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-XHI18mFg4yukUVWItzGNyTIJsU4c2U2_rkR2CwPkt6tIqEY3AsCZky-IOFW3tQKHffYi3VGYrn7gJBzVIUfnWtYy_C7BWpxSAP_iO-8OpByAtLteRDsXodezKy8l0VVQmJHWaXgq1gBo/s1600/foto1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Appetizers over temaet smørrebrød</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBEWe6QGGgIm2FxzZBc9sl41emgzrrH1FDIf17hHmZQMu5kdTEEwiR9pXQ5tsTfaFpziA9AptR0_jcmZOhTRxf8mbg1hotecsf7I0P18fnJoyv8mhdCuQdrwZ7tNCpCGS3oZu42ssV0Ld/s1600/foto3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBEWe6QGGgIm2FxzZBc9sl41emgzrrH1FDIf17hHmZQMu5kdTEEwiR9pXQ5tsTfaFpziA9AptR0_jcmZOhTRxf8mbg1hotecsf7I0P18fnJoyv8mhdCuQdrwZ7tNCpCGS3oZu42ssV0Ld/s1600/foto3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kærnemælkssuppe med pocheret æggeblomme vendt i dild med tranebær og kyllingeskind mm.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61gw94oNtYdO7p9fBhhihfD41QFmeBiPcYL07lHMFiLcMnmH6rsyL9I8iMD7fvGwEdsoejIHZc4UZF6aMBcELb_FqgASg19I-Mms75Dr54t2mqbns2iD5cq3rF6CpQbYP2gcwfxOlynE6/s1600/foto4!.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61gw94oNtYdO7p9fBhhihfD41QFmeBiPcYL07lHMFiLcMnmH6rsyL9I8iMD7fvGwEdsoejIHZc4UZF6aMBcELb_FqgASg19I-Mms75Dr54t2mqbns2iD5cq3rF6CpQbYP2gcwfxOlynE6/s1600/foto4!.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Knivmusling med æblegel, rød syre, spelt og granolie</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC3m0wlIp_JpyI9CMMdXR43RoBLRfcJV-5UjV9TurISFn54dLfRwR4LsPdHdSLK3I6zxUaeYfQJ_FZ7depsVwJOqPKDx1wXyBcK1k8df9lalTAkwJVBI747MfbKtWTgA2SFQxuvYLLClfT/s1600/foto5!.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC3m0wlIp_JpyI9CMMdXR43RoBLRfcJV-5UjV9TurISFn54dLfRwR4LsPdHdSLK3I6zxUaeYfQJ_FZ7depsVwJOqPKDx1wXyBcK1k8df9lalTAkwJVBI747MfbKtWTgA2SFQxuvYLLClfT/s1600/foto5!.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kammusling i sauce af brunet smør mm. </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9zav4YWS_bnjHwnA_5Em1ojdmg2ny1Wa5SRLWZ4TNW55td9hU7zhGYjozhbS_MOOpc3Fp93ss38oO-XZiFmKGSlVx84FFBHyDa3NCiGebE99WvrYxu28G_mMCpgZaI1Oj3NbFWbVAp60/s1600/foto6!.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9zav4YWS_bnjHwnA_5Em1ojdmg2ny1Wa5SRLWZ4TNW55td9hU7zhGYjozhbS_MOOpc3Fp93ss38oO-XZiFmKGSlVx84FFBHyDa3NCiGebE99WvrYxu28G_mMCpgZaI1Oj3NbFWbVAp60/s1600/foto6!.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gericke prisen 2011 årets ost af Tommy Friis</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGWTQxaO4ASyq-5_nXuFT0IWjLS9sgCm0ZUqgK0eVbGHk-OrlpsB67yXWsZrLT_MKVu-Kr2ff34FdEmVZunEJlB8IVwngN21En2gFikNLXiDUcJ-rzmdb0FiEevlDQboqZEncBATiL2Wh9/s1600/foto7!.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGWTQxaO4ASyq-5_nXuFT0IWjLS9sgCm0ZUqgK0eVbGHk-OrlpsB67yXWsZrLT_MKVu-Kr2ff34FdEmVZunEJlB8IVwngN21En2gFikNLXiDUcJ-rzmdb0FiEevlDQboqZEncBATiL2Wh9/s1600/foto7!.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pærer, karamel og dild</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6Ud6ulcAL0jboGtPePHdmlNgPmcxePCJfexjPFKTkBpBCUR9kvMLMoy5ftwZWeBzahZtGCPB89hUj0FxTmE3Tso0t6ts7a_wRP5dXBOT5D4emh-4kc9ZW6nvwpRzbTB1xvpwpVllyA95/s1600/foto8!.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW6Ud6ulcAL0jboGtPePHdmlNgPmcxePCJfexjPFKTkBpBCUR9kvMLMoy5ftwZWeBzahZtGCPB89hUj0FxTmE3Tso0t6ts7a_wRP5dXBOT5D4emh-4kc9ZW6nvwpRzbTB1xvpwpVllyA95/s1600/foto8!.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Muscovado dessert</td></tr>
</tbody></table>
<br />Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-41074080081145147202012-04-19T20:22:00.003+02:002012-04-19T20:24:39.683+02:00Gæstekok hos Arla<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGBokBWndQfLD9jJLsFzzo2LFkKnhPfgxzjla5izjz0H0hi5R5BbGc3f0KNv3O2-mChAiMmEJuNczBXzRZjjZZcmJaqaibHupSK729GhIJRpnBzs8vPeZMPt6BcUc63lWnrZlL8NZuK1-g/s1600/Sk%25C3%25A6rmbillede+2012-04-19+kl.+20.12.25.png" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGBokBWndQfLD9jJLsFzzo2LFkKnhPfgxzjla5izjz0H0hi5R5BbGc3f0KNv3O2-mChAiMmEJuNczBXzRZjjZZcmJaqaibHupSK729GhIJRpnBzs8vPeZMPt6BcUc63lWnrZlL8NZuK1-g/s400/Sk%25C3%25A6rmbillede+2012-04-19+kl.+20.12.25.png" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5733179117812922434" /></a>Se opskrifterne på<a href="http://www.arla.dk/opskrifter/Artikler/Gastekokke/frantz-maurice-scott-lundby/"> http://www.arla.dk/opskrifter/Artikler/Gastekokke/frantz-maurice-scott-lundby/</a>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-28611794118386880542012-04-19T20:14:00.003+02:002012-04-19T20:21:42.963+02:00Chutney på svampe, brombær og timian<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdQSFq7E8gLwJXYIhccqu1n_FCIxZUbQWnzUbob604urfwGyj1wzgdWTE4vkUKByUmq0Wm1zoaVeHYo0-V3EptuF7Xq9q9bRuIHtQ2j_zfCw21DVTaMAM8kX7tOiU2aYngFdwvNFpWCV50/s1600/5e1d9b7d5565471d9849476788d81a74_470x296_Chutney-pa-svampe-brombar-og-timian.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(26, 26, 26); font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;"><div class="portionController" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.8em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; "><div class="center" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; "><p style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; line-height: 1.3; "><strong class="pieces" itemprop="yield" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 1.7em; ">Tilbehør til ostebordet (opskrift af Frantz som gæstekok hos Arla)</strong></p></div></div><ul class="ingredientList" itemprop="ingredient" itemscope="" itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; list-style-type: none; list-style-position: initial; list-style-image: initial; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; clear: both; "><li style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.2em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size:1.2em;"><span itemprop="amount">100 g </span><span itemprop="name">blandede svampe , fx kantarel, kejserhatte og bøgehatte</span></li><li style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.2em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size:1.2em;"><span itemprop="amount">2 </span><span itemprop="name">små chalotteløg (ca. 25 g)</span></li><li style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.2em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size:1.2em;"><span itemprop="amount">1 </span><span itemprop="name">lille fed hvidløg</span></li><li style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.2em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size:1.2em;"><span itemprop="amount">1 spsk </span><span itemprop="name">olivenolie</span></li><li style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.2em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size:1.2em;"><span itemprop="amount">1 spsk </span><span itemprop="name">friske timianblade</span></li><li style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.2em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size:1.2em;"><span itemprop="amount">3 spsk </span><span itemprop="name">sukker</span></li><li style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.2em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size:1.2em;"><span itemprop="amount">1 tsk </span><span itemprop="name">balsamicoeddike</span></li><li style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.2em; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-size:1.2em;"><span itemprop="amount">125 g </span><span itemprop="name">brombær</span></li></ul></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(26, 26, 26); font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;"><span itemprop="instructions"><p class="recipe" itemprop="instruction" style="margin-top: 0.8em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; line-height: 1.3; color: rgb(0, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;">Rens svampene, pil løg og hvidløg. Skær det hele i rustikke stykker. Lad olien blive varm i en sauterpande og sauter svampe og løg ved jævn varme i ca. 4 min.Tilsæt timian, sukker og eddike og lad det koge ved svag varme i ca. 1 min. Tilsæt brombær og kog i yderligere 2 min. - eller til brombærrene har afgivet lidt saft - de må ikke koge ud. Tilsæt ¼ tsk groft salt og smag til. Lad chutneyen afkøle tildækket i køleskabet.</span></p><p class="recipe" style="margin-top: 0.8em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; line-height: 1.3; color: rgb(0, 0, 0); "></p><p class="recipe" itemprop="instruction" style="margin-top: 0.8em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; line-height: 1.3; color: rgb(0, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;"><strong style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; ">Ved serveringen:</strong> Anret ost og chutney på tallerkener. Drys med groft salt og friskkværnet peber.</span></p><p class="recipe" style="margin-top: 0.8em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; line-height: 1.3; color: rgb(0, 0, 0); "></p><p class="recipe" itemprop="instruction" style="margin-top: 0.8em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; line-height: 1.3; color: rgb(0, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;"><strong style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; ">Tips:</strong> Chutneyen kan indgå som tilbehør på et ostebord - den smager godt til de fleste oste.</span></p><p class="recipe" style="margin-top: 0.8em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; line-height: 1.3; color: rgb(0, 0, 0); "></p><p class="recipe" itemprop="instruction" style="margin-top: 0.8em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; line-height: 1.3; color: rgb(0, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:85%;">Chutneyen kan opbevares tildækket i køleskabet i 4-5 dage.</span></p><p class="recipe" itemprop="instruction" style="text-align: center;margin-top: 0.8em; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; line-height: 1.3; color: rgb(0, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:78%;">Foto: Karoline køkkenet</span></p></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdQSFq7E8gLwJXYIhccqu1n_FCIxZUbQWnzUbob604urfwGyj1wzgdWTE4vkUKByUmq0Wm1zoaVeHYo0-V3EptuF7Xq9q9bRuIHtQ2j_zfCw21DVTaMAM8kX7tOiU2aYngFdwvNFpWCV50/s400/5e1d9b7d5565471d9849476788d81a74_470x296_Chutney-pa-svampe-brombar-og-timian.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5733177638247553106" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 252px; " /><br /></span>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-64944929003306264142012-03-23T11:03:00.000+01:002012-03-23T11:04:34.174+01:00Smagsløg<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggDeUQJtWKJvIFbLjfg3vAsjRdsWxZfnGQi-42hYDOVcdkz2LslPqYv6Ke083GLOa4eUZX0e7kIijYYvaVR_2be-TxSEUrxVcatTwhvjEAIxUdJmHtBHojpQLUF5_et51KEW9TmtgCXXCM/s1600/artikel+smagsl%25C3%25B8g.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 283px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggDeUQJtWKJvIFbLjfg3vAsjRdsWxZfnGQi-42hYDOVcdkz2LslPqYv6Ke083GLOa4eUZX0e7kIijYYvaVR_2be-TxSEUrxVcatTwhvjEAIxUdJmHtBHojpQLUF5_et51KEW9TmtgCXXCM/s400/artikel+smagsl%25C3%25B8g.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5723031263443691746" /></a>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-81258227850719231072012-03-12T19:50:00.000+01:002012-03-12T19:51:49.085+01:00klar med påskelammet?<div style="text-align: left; ">Så er der en opskrift fra kogebogen Smagstid. I kogebogen er aprils hovedret lam.<br /></div><div style="text-align: left; ">Sæsonmæssigt er det ikke helt holdbart med lam til påske, da lammene fødes i april og først slagtes i efteråret. Grunden til at hovedretten i kogebogen er lam i april er først og fremmest for at bevare den gode tradition omkring påskelammet. Men for at være helt nøjagtigt i forhold til sæson, vil jeg gerne præcisere, at lammet først er i sæson i efteråret.<br /></div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; ">Lammefilet med sellerimos på påskeøl, ramsløgstængler, glaserede løg og ægte sovs på gran</span><br /></div><div>(4 pers.)<br /></div><div><p class="MsoNormal"></p><p class="MsoNormal"></p><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">½ knoldselleri</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">½ dl påskeøl</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">75 g smør</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">4 friske perleløg</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">3 spsk sukker</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">20 g smør</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">4 ramsløgsstængler</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">600 g lammefilet</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">2 spsk graneddike</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">4 past æggeblommer</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">400 g smør</span></li></ul><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwP3QUBhpYM0Gd6avO4uktmpzdxe1BVOuChqjwv8s0OxTMf2m-rSoiwCsQSLx_o9iXG5KjC8TVe9iR85VofhOPAlJD5TYfZD9ia0pzHbwu1wnuWQWEl1Gxe1RLvufG2F5Ae32Cb16HcC3p/s1600-h/2578.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwP3QUBhpYM0Gd6avO4uktmpzdxe1BVOuChqjwv8s0OxTMf2m-rSoiwCsQSLx_o9iXG5KjC8TVe9iR85VofhOPAlJD5TYfZD9ia0pzHbwu1wnuWQWEl1Gxe1RLvufG2F5Ae32Cb16HcC3p/s400/2578.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322198512378964338" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 291px; height: 400px; " /></a></div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Foto: Henrik Vierø</span></div><div style="text-align: center; "><br /></div><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Smelt 400 g smør i en gryde. Pisk de pasteuriserede æggeblommer sammen i en anden gryde ved svag varme. Tilsæt 2 spsk graneddike. Tilsæt smørret i en tynd stråle, imens der piskes. Saucen legerer under svag varme. Temperaturen må ikke overstige 70° C.</span></div><div style="text-align: left; "><br /></div><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Skræl sellerien og skær den i mindre stykker. Stykkerne koges møre i letsaltet vand. Blend den kogte knoldselleri sammen med 75 g smør, påskeøl, salt og peber. Bag sellerimosen i små portionsforme i 10 min i ovnen ved 200° C.</span></div><div style="text-align: left; "><br /></div><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pil og blancher perleløgene 1 min i letsaltet vand. Karamelliser 3 spsk. sukker på en pande og tilsæt 20 g smør. Tilsæt perleløgene til massen og lad dem glasere.</span></div><div style="text-align: left; "><br /></div><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Krydr lammefileten med salt og peber og brune den af. Steg fileten færdig i ovnen ved 180° C i 10-12 min. Hvil lammet i 5 minutter i stanniol inden servering.</span></div><div style="text-align: left; "><br /></div><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Blancher ramsløgsstænglerne i letsaltet vand i 1 min. Varm forsigtigt gransovsen op igen under omrøring. Anret Lammet med sellerimosen, ramsløgsstænglerne, de glaserede løg og gransovsen.</span></div><div style="text-align: left; "><br /></div><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Graneddike laves ved at tilsætte 100 g hakkede grannål til 1 dl hvid lagereddike.</span></div><div style="text-align: left; "><br /></div><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Eddiken trækker i 5-10 dage. Som alternativ til graneddike her kan 5 friske granskud findeles og kommes i bearnaisen.</span></div></div><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">God fornøjelse!</span></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-613341429884372422012-02-09T12:37:00.007+01:002012-02-09T12:52:18.593+01:00Brøndums Hotel<div>Vi besøgte for 14 dagen siden Brøndums hotel i Skagen som jo er en klassiker, man må besøge når det gælder om at få en dansk frokost. </div><div><br /></div><div>Jeg vil gerne dele min begejstring med jer. </div><div>Sjældent har jeg smagt så friske råvarer, så godt tilberedt! - Meget enkelt egentlig. - Men hatten af for deres leverandører og kok.</div><div><br /></div><div>Hørte siden at der vistnok lige er kommet nye ejere og personale. </div><div>Jeg vil vende tilbage i sommer og så håbe på at de kan leve op til det igen, selvom der er mange turister på det tidspunkt. - Prøv det næste gang i er i Skagen.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Stegt rødspætte med tyttebær og citron </b></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5w7pxVauWFlb0yAo-eKpCKB3lGcjtBfGkPWHMFbFvReAWncwuAMSo6kN6jmNNmS0hyphenhyphenbqoGbApFr8pPQZVxGZO7E9_z9NfPPKgrDBafNdkORJ19gL5lE-kHe95_RL0Nh6IRFspUrUuzWJ/s1600/brondum2.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 290px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5w7pxVauWFlb0yAo-eKpCKB3lGcjtBfGkPWHMFbFvReAWncwuAMSo6kN6jmNNmS0hyphenhyphenbqoGbApFr8pPQZVxGZO7E9_z9NfPPKgrDBafNdkORJ19gL5lE-kHe95_RL0Nh6IRFspUrUuzWJ/s400/brondum2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707098898163625138" /></a><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:x-small;"> </span><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:78%;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Klassisk rejemad </b></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQfdQuV_IJbowWaCKmwb1EEiOwaIaz9YUrKd90H8fWO9hXdjZKJKM6BFlbIx76yieEPsWQIlELFwZZc_KPPInztSJ8D2vIrr9nf8svKaLkF6zfSPF9Ua1Sn8FFVxfqU7AX0zh8ymgwN-up/s1600/brondum.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 366px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQfdQuV_IJbowWaCKmwb1EEiOwaIaz9YUrKd90H8fWO9hXdjZKJKM6BFlbIx76yieEPsWQIlELFwZZc_KPPInztSJ8D2vIrr9nf8svKaLkF6zfSPF9Ua1Sn8FFVxfqU7AX0zh8ymgwN-up/s400/brondum.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5707098785427390242" /></a><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:x-small;"> </span><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:78%;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-91709217794020924392011-11-23T14:35:00.001+01:002011-11-23T14:35:59.940+01:00Svineskank med Stout til en vinterdag<div style="text-align: left; ">Her deler jeg en med ret med jer, som passer godt til mørket vi har disse dage. Den er til at god at varme sig på og fantastisk til en rigtig herremiddag! Jeg har brugt den norske øl "Imperial Stout". fra mikrobryggeriet Nøgne Ø. Det er en tung kraftig stout med 9% alkohol.<br /></div><div>Den indeholder smagsnuancer af dejlig humle, chokolade og lakrids.</div><div>En dejlig sauce fremtrylles og kødet fra skanken, bliver så mørt at det smelter på tungen.</div><div><div><br /></div></div><div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ZF9803bZxJQcmB1v7Oqi6jCQzdo15A-OeN34CxTLHW7p83H1pok3c7OSSxl3pYdOyQ71KkxH91dzCXIWxW4FkNDrsBCifVd_exTl3RhfSo73nxwhkQ7zV_UXecyOPDC5dMGF9ixEOSpi/s1600-h/Svineskank+med+%C3%B8l.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ZF9803bZxJQcmB1v7Oqi6jCQzdo15A-OeN34CxTLHW7p83H1pok3c7OSSxl3pYdOyQ71KkxH91dzCXIWxW4FkNDrsBCifVd_exTl3RhfSo73nxwhkQ7zV_UXecyOPDC5dMGF9ixEOSpi/s400/Svineskank+med+%C3%B8l.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291603006835987410" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 249px; " /></a></div><div style="text-align: center; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; ">Imperial svineskank</span><br /><div>(4 pers.)</div><div><ul><li>rapsolie<br /></li><li>1 svineskank (1kg)<br /></li><li>1 persillerod (250g)<br /></li><li>2 løg (175 g)<br /></li><li>1 stor gulerod (200g)<br /></li><li>2 fed hvidløg<br /></li><li>2 spsk. balsamisk blommeeddike<br /></li><li>33 cl. Imperial Stout (alle andre øl kan bruges, alt efter hvad man er til - pas dog på med humlede øl)<br /></li><li>2,5 dl vand<br /></li><li>2 spsk. frisk timian<br /></li><li>1 tsk. sukker<br /></li><li>1 spsk. maizena<br /></li><li>salt og peber<br /></li></ul></div><div>Brun skanken af i olie, i en tykbundet gryde.<br /></div><div>Skær grøntsagerne i rustikke stykker, og steg dem med i gryden.</div><div>Hæld den balsamiske blommeeddike i og derefter øllen.</div><div>Kom vandet i.</div><div>Tilsæt den friske timian og sukker.</div><div>Lad skanken simre under låg i 1 1/2 time eller til den er mør.</div><div><br /></div><div>Tag skanken op og skær den i passende stykker. Sorter fedtet og skindet fra.</div><div>Jævn saucen med maizena og kom kødstykkerne deri.</div><div>Smag til med salt og peber.</div><div><br /></div><div>Server til mos, til kornretter, kartofler eller et fad rodfrugter med en god syrlig dressing.</div></div><div><br /></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-16780106616438812292011-08-18T11:56:00.007+02:002011-08-18T12:11:39.624+02:00Karl Johan - altid en fornøjelse<div>Så har jeg været i skoven og plukket en smule karl johan svampe. </div><div>Jeg vil dele lidt foto med jer derfra. </div><div>De nyplukkede svampe er klart de bedste og mest eksklusive gastronomisk.- Men jeg plukker altid rigeligt så jeg har til det meste af året. </div><div>Jeg gemmer dem både i fryser, men tørrer også de store af dem. De tørrede er fantastiske til at afgive smag i bouilloner og saucer samt i frikassé, terriner sammenkogninger med mere.</div><div>
<br /></div><div style="text-align: center;"><b>Nyplukkede rensede svampe</b></div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4N5D4fOZ8jDSzT0nuwpk2KXT012hkMv1Wuxnt1aa0jOXEec0fl8E2wgzYJcC55oElZQn5jcvQ2CrvKSgCEWa_cuSi3wRm5N4JlFrY8qMaOPVwQ3HNudhEX-InO95mmem11RE6V6q6rGb_/s400/Karljohan.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5642132849846617938" style="text-align: left;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 346px; " /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-BvM3RQ9dXOwi5qM3NGPMpkwk1C48xzW3U_H1FYspV7L1Pxbe1gAyrUomVj6MqmSaFOT9FvTL8K8uI13MiSUDQwyq1WJx-YNo0tGERTl14O6EOlNWhl3wnPhXmLn70BrGhBo0jhXiJew8/s1600/karljohan4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"></a><div style="text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:78%;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></span></b></div><div style="text-align: center;"><b>
<br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Tørring af de største svampe</b></div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 189px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL1BiYpGMeUZry1taf1Uwe0oheh9SeUmNVxaZ8y_Ylq9ajyDGd8zxv61Hy10yKwKHUz2jyBjbh-dUqPZS2bg9OaBzSPiZtvqBTSgwT8D-Qvc7p1UHw7SWBpOI6eOpst9XSwxhld3YgFg-9/s400/karljohan2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5642132969204596962" /><div style="text-align: center;font-weight: bold; "><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; "><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:78%;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></span></b></span></div><div style="text-align: center;"><b>
<br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Karl Johan til stegning </b></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 202px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3AUXl7Kn7aTCqSydwf_bB94fjSxPgrgcxH4Bd7DLSBX-Hb7J98nwXn_0bVvoeSw5qcb3tWCh7KjVMQt9vUBz3QNUkw5MKRYO1EW1J8ALHx-VBPkp3J1UzWwNjK3piykYni2cD4W7dr8uc/s400/karljohan3.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5642133040246160306" /><div style="text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:78%;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></span></b></div><div style="text-align: center;"><b>
<br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Karl Johan a la creme klar til hjemmelavet linguine, trøffelolie og parmesanost</b></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-BvM3RQ9dXOwi5qM3NGPMpkwk1C48xzW3U_H1FYspV7L1Pxbe1gAyrUomVj6MqmSaFOT9FvTL8K8uI13MiSUDQwyq1WJx-YNo0tGERTl14O6EOlNWhl3wnPhXmLn70BrGhBo0jhXiJew8/s1600/karljohan4.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-BvM3RQ9dXOwi5qM3NGPMpkwk1C48xzW3U_H1FYspV7L1Pxbe1gAyrUomVj6MqmSaFOT9FvTL8K8uI13MiSUDQwyq1WJx-YNo0tGERTl14O6EOlNWhl3wnPhXmLn70BrGhBo0jhXiJew8/s400/karljohan4.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5642133386469262370" style="text-align: left; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 235px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:78%;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div><div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br /></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-69666679006781748112011-07-17T11:41:00.005+02:002011-07-17T12:00:02.287+02:00Køb lokalt<div>Jeg bliver nødt til at blogge lidt idag, da jeg forleden igen fik en dejlig overraskelse i form af dette stykke kød som kommer fra min nabos kvæg. </div><div>Jeg vil her igen klart anbefale alle der har muligheden for at købe lokalt kød om at gøre lige øjeblikketligt! Der er ofte en kæmpe gastronomisk forskel fra det kød man får i detailkæderne. </div><div>og til det man får lokalt. </div><div>Detailkæderne spiser os tit af, efter min mening, med noget som hunden skulle have haft. </div><div>Det ekstra fede ved at købe kød lokalt udover at det smager af kød, er at du ofte kan få den lokale slagter til at lave de udskæringer du måtte ønske. Feks. bistecca alla fiorentina.</div><div>Herunder ses højrebs bøffer (koteletter) som jeg bl.a. har valgt. </div><div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3qSy4FkIAdyUdyjC7vbtTI0Ltk9DzAYO_LwZT1sFGcaNpw_kNJNOD5ua8L8y4tWpAy2rPj7IzqVYqf9k9QKqY6jwy-ca5b9KjzROpeQYO0O-6aG2bbj07AS8HxtRQGalWhoHY4JNBYM-Q/s1600/h%25C3%25B8jreb.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3qSy4FkIAdyUdyjC7vbtTI0Ltk9DzAYO_LwZT1sFGcaNpw_kNJNOD5ua8L8y4tWpAy2rPj7IzqVYqf9k9QKqY6jwy-ca5b9KjzROpeQYO0O-6aG2bbj07AS8HxtRQGalWhoHY4JNBYM-Q/s400/h%25C3%25B8jreb.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630254357438654418" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokXPvzqQffpWDf3Mk3Gc3G74iT2w3TBli9xeqZ_Q8YIC0UHiJdcisx4ySc7HxiUf3pD7nX0_UF-IMZM-_r3n864Sxp9-uRALTgw_0wshHBvqnbYxoB9iK-9-8u00mMeaMyZ_zTdx_JKg_/s1600/vin.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 308px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokXPvzqQffpWDf3Mk3Gc3G74iT2w3TBli9xeqZ_Q8YIC0UHiJdcisx4ySc7HxiUf3pD7nX0_UF-IMZM-_r3n864Sxp9-uRALTgw_0wshHBvqnbYxoB9iK-9-8u00mMeaMyZ_zTdx_JKg_/s400/vin.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630254258906964882" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Til sådan et par koteletter, med klassisk bearnaise og dampede grøntsager, kan jeg klart anbefale denne ikke så lokale vin! - MUMS.</span></div><div><br /></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-40110684758493084482011-07-08T11:01:00.003+02:002011-07-08T11:07:19.409+02:00Porsen er i hus<div>Jeg har i dette øjeblik kommet ny plukket porse i klar Brøndum og har stor forventning til dette års porsesnaps. Jeg lader den trække i 2 mdr. og lagrer den derefter ca 2 år. </div><div>Porsen kan benyttes i snaps, øl og i madlavning på samme måde som man bruger laurbærblade. Porsen bidrager med en fin smag til retten! - Men vær forsigtigt så den ikke overdøver. </div><div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht3W_-cE3D5nbzaTcCv8TssInYRdtk1-t0AptRpJ5sWDODKn6Y01GZZomBxkfj2eaznwSTmiOzHKWojj1D_6vArOPPo1F7R6NNRGfiBSMA1Cl68qTt1zlwKzKJHgw0-qh_34S_so2tqVvH/s1600/porse.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 386px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht3W_-cE3D5nbzaTcCv8TssInYRdtk1-t0AptRpJ5sWDODKn6Y01GZZomBxkfj2eaznwSTmiOzHKWojj1D_6vArOPPo1F7R6NNRGfiBSMA1Cl68qTt1zlwKzKJHgw0-qh_34S_so2tqVvH/s400/porse.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626904165507019938" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-41630740560024178292011-06-26T14:33:00.002+02:002011-06-26T14:40:00.366+02:00De første kanteraller 2011<div style="text-align: left;">Så er der plukket kantareller for første gang i år.</div><div>Det er på vores terminsdato for barn nr 2, så det kan være der går lidt tid før der igen bliver blogget:)</div><div><br /></div><div>Jeg vil dog prøve så tit jeg kan.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div>Idag vil jeg bare dele dette foto med jer som jeg tog efter de var plukket.</div><div><br /></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 205px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNbpzS8uc7rAbAq1ucpkVB7_rh_XPzN6KNyKRxWyiU-PGHahSG2KewkBsVhReyuvqcxD1OYeyGsC3HKnUJRE8FZNgywZmOtst3bIGk4u4rkAxwpu0idzmXbmkjWH1hsLDig2iFKvY1T3O/s400/_MG_6647.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5622506811903149922" /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-65716187229496167742011-05-16T07:54:00.004+02:002011-05-16T08:05:35.554+02:00Mols kartofler og asparges<div>Et af årets højdepunkter blev serveret til aftensmad igår, nemlig nye danske kartofler og asparges med rørt smør og lufttørret skinke.</div><div>Det smager fuldstændig himmelsk og det er med til at gøre foråret fuldendt!</div><div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKEy2xkoSr5K9XATqFVeqwwS5TPbfigg4b1mbtdBlCViXQO9FO1AN_sFGS-mASZEVyViawTelRsc5fXd3D_wr05acrH4OZdjl17U6o1VEW2c2cbDyWYLROb81fZLWGcvMLMPnQEoLb9Keo/s1600/foto.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 299px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKEy2xkoSr5K9XATqFVeqwwS5TPbfigg4b1mbtdBlCViXQO9FO1AN_sFGS-mASZEVyViawTelRsc5fXd3D_wr05acrH4OZdjl17U6o1VEW2c2cbDyWYLROb81fZLWGcvMLMPnQEoLb9Keo/s400/foto.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5607188743304035410" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><div style="text-align: left;">prisen på kartofler er idag her på Mols 100 kr. kg.</div><div style="text-align: left;">prisen på asparges er idag her på Mols 90 kr. kg. </div></span></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-18840892778925449082011-03-18T11:28:00.005+01:002011-03-18T11:41:54.143+01:00Koldthævet Hvedebrød<div>Her ses et rigtig godt brød som bare skal hæve natten over i køleskab.</div><div>tjek den luftige dej. - for store luftbobler skal dejen se sådan ud.</div><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVj4OgOHDa6wKOF9Ooc1bsKarvopi39nb-nkM94nptUYEvvghrgna9eSw1sx1cdneL3_aj1ywp7n1Fk8vPed_lez9O1LwcFGZLV800YZHcDXsPn2oIrTDRcfHUS-Gc_mr7Khyphenhyphenek_p-I-hx/s1600/Dej.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVj4OgOHDa6wKOF9Ooc1bsKarvopi39nb-nkM94nptUYEvvghrgna9eSw1sx1cdneL3_aj1ywp7n1Fk8vPed_lez9O1LwcFGZLV800YZHcDXsPn2oIrTDRcfHUS-Gc_mr7Khyphenhyphenek_p-I-hx/s400/Dej.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585365206489174066" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div><div><br /></div><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEwtAKRNH7syLtBC_oiHBIefUkeSkgZ6eH4habtXsE7jnmHy9Q_RVqyb5E_Q80Md5eGPpBSF7mfuUUodcgWO0QbmXUaWxU-mcKywLd3gDJCushQVDmtSFjHAiJixXZ_um_CJ6HHTJWhzao/s1600/br%25C3%25B8d2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 275px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEwtAKRNH7syLtBC_oiHBIefUkeSkgZ6eH4habtXsE7jnmHy9Q_RVqyb5E_Q80Md5eGPpBSF7mfuUUodcgWO0QbmXUaWxU-mcKywLd3gDJCushQVDmtSFjHAiJixXZ_um_CJ6HHTJWhzao/s400/br%25C3%25B8d2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585365119194955266" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXrZeHanf9kouGT2j0sHBqi8j1lBelyCt1XAiKF_c9ydSyvnDMadiBeKMyuwxUW5MVBi9rKSFyBOElD3HKQ2ZQDzZD_07x2dyyU6PNrJrOVoTDmjeED7zQFBAcEpg76hcCEwjjVoQGhTe/s1600/Br%25C3%25B8d.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 258px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXrZeHanf9kouGT2j0sHBqi8j1lBelyCt1XAiKF_c9ydSyvnDMadiBeKMyuwxUW5MVBi9rKSFyBOElD3HKQ2ZQDzZD_07x2dyyU6PNrJrOVoTDmjeED7zQFBAcEpg76hcCEwjjVoQGhTe/s400/Br%25C3%25B8d.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585365006761526146" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><div style="text-align: center;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</div></span>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-42385788189373940202011-01-27T14:28:00.004+01:002011-01-27T14:45:30.982+01:00Smagsløg - www.smagslog.dk<div>Min virksomhed Smagsløg som udvikler markedsføringsmateriale til fødevarebranchen, herunder opskriftsudvikling, næringsberegning, fotografi, foodstyling og grafisk design har fået nye domæner tilknyttet til websitet. </div><div><br /></div><div>Det drejer sig om at domænerne: www.madarkitekt.dk, www.foodstylist.dk, www.smagsløg.dk</div><div><br /></div><div><a href="http://www.smagslog.dk">www.smagslog.dk</a> virker som før naturligvis også. </div><div><br /></div><div>Tag et kik ind på siden. </div><div style="text-align: center;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><b>Her ses et eksempel på udvikling</b> </div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL59Z9sRPicc3cqhcE4eKCJid-Z8k5OHqc9St0UP3WRA88WIF0iezxDHsUrQ3-THLD0GqqkAckC65QwT5N5GUTfZy2nS1rFWfzWIBrW3eExLEJw3tg7NVJFLYnUNMSn15-flRdzZ2Uk691/s1600/Kartoffelruller.jpg"><br /></a></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkZ_wssytm1hmx6_ZVmgOpJUlTMhvygY0B0PTqmFl-ekVPynwzNn0QGZ_298e-a3ZApBVjXQWsqwfx1Hd06C5qH5whoQ0e0xq6j3odG_BIyNTkKSIdNYSCB82dOky_Io3S7k6KVJ7Z7j9/s1600/Gnocchi+Raffinato+Rosso.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbkZ_wssytm1hmx6_ZVmgOpJUlTMhvygY0B0PTqmFl-ekVPynwzNn0QGZ_298e-a3ZApBVjXQWsqwfx1Hd06C5qH5whoQ0e0xq6j3odG_BIyNTkKSIdNYSCB82dOky_Io3S7k6KVJ7Z7j9/s400/Gnocchi+Raffinato+Rosso.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5566858554211319298" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto og opskrift ejes af Dr.Oetker Danmark</span></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-18115907255483585502011-01-19T13:02:00.010+01:002011-01-24T21:24:19.340+01:00Restaurant Claudio, Ligurien, Italien<div style="text-align: left;">Jeg har aftalt med mig selv at jeg vil til at blogge lidt oftere end sidste år. :)</div><div style="text-align: left;">Derfor til en start vil jeg vise lidt fotos fra en menu vi fik på en italiensk Michelin restaurant i sommers. </div><div><br /></div><div>Hvis i skulle være i området skulle i tage at spise det samme sted. Det kan varmt anbefales. <a href="http://xoomer.virgilio.it/htlclaudio/ristoranteen.html">Claudio</a></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>Forret af pesce misto (forskellig fisk)</b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPDS3t-3Ya6gxv_riMGwLJaZTbZxOd-is4Cfw8iH57A7onO4bfOG9rKsX0eFK6zfSSd9-dbDwJzYJ6l1cycGF0TtcEydC7-URLuFUiKkxKZYer4eBd3u7Gx4weOL_W7m_rDaS7I-bEcF4/s1600/forret.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 362px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEPDS3t-3Ya6gxv_riMGwLJaZTbZxOd-is4Cfw8iH57A7onO4bfOG9rKsX0eFK6zfSSd9-dbDwJzYJ6l1cycGF0TtcEydC7-URLuFUiKkxKZYer4eBd3u7Gx4weOL_W7m_rDaS7I-bEcF4/s400/forret.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563866364722520194" /></a><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><b>Hovedret af hummer, linguine, smør og krydderier</b></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXMdYtxlkWegpgVDaRha-7WQ9jbqquV5t70r37pJhTT25fCt7LUCwB0UEs0FwL61b2gBlwYnYIZWi7ou6z6zoyC5J4IlWYOa92z1DBUokUTUKWKttK6RdE_pMm9e0-WH4VjfzdDGdmaSCy/s400/hovedret.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563867496481637762" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 267px; height: 400px; " /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:medium;"><b>Avecs til kaffen ( og ja jeg har taget en allerede :))</b></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4x7GCJRvlH6y6_W3uSLa9aFyg7iwgErgV7OTG-fZ0D08V_zMlugndEsZBtOPKSV2EBPYXnrof256eT1CoHi-jvnDwZPoKCn6Y21QsNV8rJxAYaeiUJDKdD5PpIYIpuj-Ki_WiEXafVxCf/s400/kager.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563867746682481650" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " /></span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><b>Tilsidst udsigten fra søndagsfrokosten på Claudio</b></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlxlU-leoArYJ17FYlmupBXuGnxJEVwz5x3_t6nD4RPKzgl65zkMQQhBa0ecJkP7S4WUVeDHrevcBLh7Evt2p7ooml2eC71UXohjDr3CDW8wbV3IMz94FgYfHDH0zCuWQrPchWOge2772s/s400/_MG_5034.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5564592273527349266" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Foto: Frantz Maurice Scott Lundby</span></span></div>Frantzhttp://www.blogger.com/profile/13672095730889697706noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-59383919250890198472010-05-21T10:36:00.005+02:002010-05-21T11:10:36.778+02:00Salat med appelsiner og blåskimmeldressing<div style="text-align: left;">Så begynder det at ligne sommer udenfor. Her en lækker sommersalat med masser af smag. Vi skovlede salaten ned på terrassen i går sammen med et godt glas hvidvin, klart anbefalelsesværdigt:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2lLbQveyW2CLLQZpRteq8vtMBd4-qCWcG1VBPiInT3K5O44XXadJ9GSERo_2Tp9TfIRiaaFLGLjjcrzJMxZJYqPM649FedGHcsz-xZaTSezl2GYLWjiXOxbfgWnT1L7rd8qHYjcyd7m8H/s400/appelsinsalat.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5473641538585247202" /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Salat med appelsiner og blåskimmeldressing</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Salat med appelsiner og blåskimmeldressing</b></div><div style="text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; font-style: italic; ">(2 pers.)</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">2-3 appelsiner (afhængig af størrelsen)</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">2-3 spsk. god blåskimmelost</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">1 1/2 dl creme fraiche</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">1 spsk. jordnøddeolie</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">1 spsk. appelsinsaft</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">2-3 skiver daggammelt brød</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">koldpresset olivenolie</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">2 hoveder hjertesalat</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">1 godt bundt brøndkarse</span></li></ul></div><div style="text-align: left;">Start med at skære appelsinerne fri for skræl, og derefter i skiver. Gem lidt af den overskydende saft til dressingen.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bland en dressing ved at røre blåskimmelosten godt ind i cremefraichen. Smag til med jordnøddeolie, appelsinsaft, salt og peber. Lad dressingen hvile i køleskabet, mens resten gøres klar.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Skær brødskiverne i store grove tern, og brun dem på en varm pande med en god sjat jomfru olivenolie. Drys croutonerne med friskkværnet peber og godt med salt. Lad dem køle af.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Riv salaten i grove stykker. Vend salaten godt med blåskimmeldressing. Anret den på et stort fad, og top op med appelsinskiver, croutoner og godt med brøndkarse. Smag til med lidt jomfru olivenolie, salt og peber. Og så ud i solen, mens den er her!</div>Larshttp://www.blogger.com/profile/01966725713886328033noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-58780092038205060932010-05-18T21:38:00.007+02:002010-05-18T22:06:48.161+02:00Kinesisk svinekød med æg<div style="text-align: left;">Det her er en utrolig mør og lækker ret. Der er ikke så meget grønt i den, så en god ide at starte med en lille forret, fx grøntsagstempura med en frisk dip, inden man begynder at slubre den fantastiske sauce i den her ret, det er det rene sorte guld:</div><div><br /><div style="text-align: center;"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHRyYoxy7IgBpj1I5HnzGlKRAy8CXgimxvcBNifIIZiyIvTnX48Ee8qoeKm0beMTt2YzXl-QFqfI3SKzhgfPxE1n1DKkXgEhFHDEvjcqCXT-67lVbCdXq2i9iCZNqc48wjuCFWcrNkQkr8/s400/kinesisksvineret.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5472703340411454290" /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Kinesisk svinekød med æg</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><b>Kinesisk svinekød med æg</b></div><div><i>(2 pers.)</i></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">300 g flæskesteg med ben</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">6 upillede fed hvidløg</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">5 cm stykke af frisk ingefær i grove skiver</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">den grønne top af 2-3 porrer</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">1/2-1 dl soya (afhængig af hvor salt den er)</span></li><li><i>1 tsk. stødt hvid peber</i></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">1 spsk. mørk muscovado eller brun farin</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">2 pillede, hårdkogte æg</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-style: italic; ">grofthakket frisk purløg</span></li></ul></div><div>Start med at skære ribbene af bunden af stegen, og del ribbenstykket i skiver med ét ben i hver. Resten af kødet skæres i store mundrette stykker.</div><div><br /></div><div>Varm en gryde godt op. Brun kødet let i olie. Tilsæt de upillede hvidløgsfed, grove skiver af ingefær og porretoppe, og lad det hele stege med 1 minut. </div><div><br /></div><div>Tilsæt soya, hvid peber og sukker og top op med vand til kødet lige er dækket til. Låg på, og lad retten simre 2-3 timer ved lav varme. Skum retten undervejs. Tilsæt de kogte, pillede æg ca. 30 minutter før retten er færdig. Vend æggene flere gange, så de tager jævn farve fra saucen.</div><div><br /></div><div>Tag kødet, de hele hvidløg og æggene op af gryden. Si saucen, og kasser urterne. Anret sauce, kød, hvidløg og halverede æg med dampet ris og toppet med purløg.</div></div>Larshttp://www.blogger.com/profile/01966725713886328033noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9030196830950485221.post-76175150964978086092010-05-09T09:54:00.007+02:002010-05-09T18:04:38.376+02:00Svampe og kål i soya<div style="text-align: left;">Lokale sæsonvarer kan sagtens blive til lækker og eksotisk mad. Her en hurtig og nem ret med hvidkål, svampe og porre:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Pq1gGFyet4J4mgO7fkar3RBvo4yUsN6Yqhd_l0MlQ7qoK0lTDSrFrKK9BLixlieUM99N7nEpuVg9jhkp3m2EQa7rTfH8W2oNB5brZHiQ1L4IgHR6Q3fyjgAIMOWR4bTjpce_qKzNmPVF/s400/svampe+og+k%C3%A5l.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469178753242147938" /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Svampe og kål i soya</span></div><div><br /></div><div><b>Svampe og kål i soya</b></div><div><i>(2 pers.)</i></div><div><ul><li><i>250 g markchampignon</i></li><li><i>ca. 1/4 hvidkålshoved</i></li><li><i>1 porre</i></li><li><i>1/3 dl soya</i></li><li><i>1/4 dl østerssauce</i></li><li><i>1/4 dl fiskesauce</i></li><li><i>1/4 dl risvin eller madsherry</i></li><li><i>1 tsk. chiliflakes</i></li><li><i>1 fed hakket hvidløg</i></li><li><i>jordnøddeolie</i></li></ul></div><div><br /></div><div>Skær svampe og kål i skiver. Snit den rensede porre fint (brug både det hvide og det lysegrønne men kassér den øverste mørkegrønne del). Bland soya, østerssauce, fiskesauce og risvin i en lille skål.</div><div><br /></div><div>Varm en stor sauterpande eller wok godt op. Tilsæt lidt olie og svits svampene godt. Tilsæt så den snittede kål, halvdelen af den fintsnittede porre, chiliflakes og hakket hvidløg. Lad kålen svitse, til den begynder at falde sammen. Tilsæt soyablandingen, og lad retten koge ind til kålen er mør med lidt bid (ca. 5-10 minutter).</div><div><br /></div><div>Dryp retten med lidt jordnøddeolie og top med resten af den fintsnittede porre. Server med ris til.</div>Larshttp://www.blogger.com/profile/01966725713886328033noreply@blogger.com0