søndag den 17. juli 2011

Køb lokalt

Jeg bliver nødt til at blogge lidt idag, da jeg forleden igen fik en dejlig overraskelse i form af dette stykke kød som kommer fra min nabos kvæg.
Jeg vil her igen klart anbefale alle der har muligheden for at købe lokalt kød om at gøre lige øjeblikketligt! Der er ofte en kæmpe gastronomisk forskel fra det kød man får i detailkæderne.
og til det man får lokalt.
Detailkæderne spiser os tit af, efter min mening, med noget som hunden skulle have haft.
Det ekstra fede ved at købe kød lokalt udover at det smager af kød, er at du ofte kan få den lokale slagter til at lave de udskæringer du måtte ønske. Feks. bistecca alla fiorentina.
Herunder ses højrebs bøffer (koteletter) som jeg bl.a. har valgt.

Foto: Frantz Maurice Scott Lundby

Foto: Frantz Maurice Scott Lundby

Til sådan et par koteletter, med klassisk bearnaise og dampede grøntsager, kan jeg klart anbefale denne ikke så lokale vin! - MUMS.

2 kommentarer:

Ida Marie sagde ...

Hvor ser de bøffer lækre ud! Sikke nogle flotte fotografier, du tager af din mad. Må man spørge, hvilket kamera, du bruger?
Hilsen fra en med-madblogger,
http://idamarengs.blogspot.com/

Frantz sagde ...

Hej Ida Marie,

Tak skal du have, du kan tro de også smagte godt :)
Jeg har virksomheden Smagsløg, så jeg lever af at lave materiale til fødevarebranchen. Tjek evt. Www.smagslog.dk :) Foto er taget med canon 5d - og 85 1.2 mm linse.
Din blog ser lækker ud, og dine fotos også indbydende :)